ケフィアには最大61種類の微生物が含まれている可能性、他の発酵乳製品よりもはるかに多い。ケフィアはヨーグルトなどにはない酵母を含んでいる。ある研究で、ケフィアエキスがヒト乳がん細胞の数を56％減少させたのに対し、ヨーグルトエキスでは14％…

カッテージチーズは、クリーミーでおいしい。万能な食材として、冷蔵庫に常備しておきたいもの。カッテージチーズは、かつて農家や小屋で作られていて、バター作りで牛乳が余ってしまい、その余った牛乳でカッテージチーズを作っていたという話。 小屋＝C…

わたくし乳がんステージ４の食事記録 5月28日 朝ごはん フラックスシード＋カッテージチーズ りんご寒天 キャベツ＋ハーブ＋にんにく＋めかぶ 海苔＋玄米トースト＋レンズ豆パン テンペー＋マッシュかぼちゃ＋きゅうり きのこ 豆パスタ＋トマトソ...

ザワークラウトは発酵させることで、生のキャベツとは比べ物にならないほどの栄養と健康効果をもたらしてくれる。キャベツの発酵過程で、前がん細胞の増殖を抑制する植物性物質が生成される可能性もある。ザワークラウトを定期的に摂取することで、体重を減らし、それを維持する…

バドウィッグの食事療法は、1950年代にドイツの女性研究者ヨハンナ・バドウィッグ博士によって開発されたもの。細胞機能を向上させ、がん細胞の増殖や拡散を抑えることを目的としていた。この食事法では、カッテージチーズとフラックスシード（亜麻仁）…

フラックスシードの栄養成分と体にもたらす効果とは？フラックスシードは、α-リノレン酸（ALA）、フェルラ酸（およびその誘導体）、食物繊維、マグネシウム、マンガン、リン、チアミン（ビタミンB1）の優れた栄養源である。フラックスシードは、葉酸…

ひとつの食べ物だけで、がんから身を守ることはできない。様々な野菜、果物、全粒穀物、豆類、その他の植物性食品で満たされた食事は、多くのがんのリスクを下げるのに役立つことが研究で示されている。そして、多くのミネラル、ビタミン、ファイトケミカル…

シュウ酸塩は肝臓を介してのデトックスが行われないため、食事中から摂取するシュウ酸塩を少なくしていくことで、体に蓄積されたシュウ酸塩の排出が始まる。これはダンピングと呼ばれている。ダンピングとは、尿（腎臓）、便（消化管）、粘液（肺、呼吸器）…

シュウ酸塩に問題がある人が経験する症状は、本当に人それぞれで異なるものだ。まず第一に、慢性的な痛みがある。気分障害から、自己免疫疾患や他のタイプの慢性的な症状や炎症まで、幅広く見られる。シュウ酸塩が腸に沈着すると、腸内細菌の異常繁殖を引き…

シュウ酸塩が植物性毒素の中でも最も見過ごされながら、最も危険なものの1つであると考えてられる理由は、単に体に蓄積されるからというだけでなく、そもそも初期症状が出ないことが多く、症状を訴えるようになると、すでに体内に大量に蓄積された状態だと…